انغام الحب
20-Jul-2009, 07:18 PM
المقادير:
كليلو غرام من فخذ غنم بالعظام
200غرام م.من لحم الغنم المفرومة .
200غرام الارز دي الحبة طويله.
50غراما من الصنوبر.
75غراما من البصل المفروم .
200غرام من السمن.
رشة من البهارات الاسود الناعم الحلو .
رشة من القرفه الناعمة .
رشة ملح . طريق التحضر
في قدر يحتوي على السمن يقلى كل من البصل والصنوبر ثم يضاف اليهما اللحم المفروم حتى يميل لونه الى الاحمرار
يصفي الارز المغسول والمنقوع بالماء الفاتر ويضاف الى اللحم ويقلب حتى يجف ثم يضاف كا الملح والبهارات والقرفه
ثم الماء او المرق ويترك المزيج على نار قوية لكي يغلى لتخفف بعدها الحرارة حتى ينضج
في صينه يوضع الفخذ داخل الفرن المدة 30 دقيقه كي يشوي ويحمر جيدا
وذلك على حرارة ذ190درجة مئوية ثم يغلف بررق قصدير ويسقى با لمرق من وقت للوقت لمدة ساعتين كي ينضج جيدا
ويرتب الارز في طبق التقديم ويوضع فوقه الفخذ ويزين با الفستق والصنوبر ويقدم ساخن بالصحه والعافيه..
كليلو غرام من فخذ غنم بالعظام
200غرام م.من لحم الغنم المفرومة .
200غرام الارز دي الحبة طويله.
50غراما من الصنوبر.
75غراما من البصل المفروم .
200غرام من السمن.
رشة من البهارات الاسود الناعم الحلو .
رشة من القرفه الناعمة .
رشة ملح . طريق التحضر
في قدر يحتوي على السمن يقلى كل من البصل والصنوبر ثم يضاف اليهما اللحم المفروم حتى يميل لونه الى الاحمرار
يصفي الارز المغسول والمنقوع بالماء الفاتر ويضاف الى اللحم ويقلب حتى يجف ثم يضاف كا الملح والبهارات والقرفه
ثم الماء او المرق ويترك المزيج على نار قوية لكي يغلى لتخفف بعدها الحرارة حتى ينضج
في صينه يوضع الفخذ داخل الفرن المدة 30 دقيقه كي يشوي ويحمر جيدا
وذلك على حرارة ذ190درجة مئوية ثم يغلف بررق قصدير ويسقى با لمرق من وقت للوقت لمدة ساعتين كي ينضج جيدا
ويرتب الارز في طبق التقديم ويوضع فوقه الفخذ ويزين با الفستق والصنوبر ويقدم ساخن بالصحه والعافيه..